Michal Čihař - Posts tagged by jidlo

V rámci Grand Restaurant Festivalu jsme navštívili Restauraci U bílé krávy. Protože máme rádi hovězí maso a obzvláště steaky, byl to celkem snadný výběr.

V útulném prostředí jsme byli usazeni ke stolu a po povzbuzení chuťových buněk pomocí aperitivu Kir už na stůl přicházely variace z předkrmů (filátko krokodýla s lilkovým kaviárem s omáčkou demi glace, žabí stehýnko v bylinkové krustě se salátkem z řapíkatého celeru a fenyklu, kaštanové velouté s avokádovým olejem). Přestože jsem z kombinace měl původně obavy, nakonec se ukázala jako výborně sladěná a těžko vybírat, co bylo lepší.

Jako první z hlavních chodů bylo na pořadu Boeuf Bourguignon s batátovo-bramborovovým pyré, maso se rozplývalo na jazyku a omáčka s pyré ho vhodně doplňovala. Závěr degustačního chodu patřil výběru steaků Charolais, kde jsme byli již zcela ve svém živlu.

Vyvrcholení celého večera přišlo v podobě dezertu - tvarohová domácí zmrzlina s čerstvým ovocem, kterou obsluha připravila přímo na našem stole pomocí kapalného dusíku. Krásně se na to koukalo a výborně chutnalo, takže jsme odešli naprosto spokojeni.

V rámci Společných aktivit jsme si potřebovali něco vyjasnit a pro tento účel si zarezervovali salónek v sousedském pivovaru Bašta. A přestože jsem si myslel, že personál českých restaurací mě nemůže ničím překvapit (výhrůžky že nám rozbijí hubu za stěžování si na podmíráky v Restauraci Antal nasadily laťku hodně vysoko), odešel jsem odsud opět o zážitek bohatší.

Jedná se o nekuřácký podnik s vlastním pivem a malou nabídkou jídel k pivu, která nám vždy chutnala, takže jsme očekávali, že i tentokrát budeme spokojeni. Po příchodu jsme se zeptali, jestli můžeme přesunout stoly a obsluha nám zapůjčila prodlužku na připojení notebooku a při konzumaci jídla a piva jsme začali diskutovat.

Najednou rozrazil dveře (pravděpodobně podnapilý) pan majitel, co že tu děláme, jestli jsme zaplatili pronájem salónku a vůbec, že mu tu blokujeme spoustu míst. Na naši odpověď, že jsme takto rezervaci domluvili zareagoval jen dalšími výpady. Výstup zakončil tím, že nám do salónku pošle dalších deset lidí (v tu chvíli jsme tam měli tak 3 volné židle). Ať si je k nám klidně pošle, stejně jsme tu po takovémto chování naposled. Následovala odpověď ve smyslu, že takhle podniká už deset let a lidí mu tam chodí dost, tak ať si klidně nechodíme.

Dojem už nemohlo vylepšit to, že se nám personál při odchodu omlouval za jeho chování. Takže jen přidávám své doporučení - tomuto místu se vyhněte, majitel o vás nestojí.